Segafredo Zanetti: Jak vzniká kávové impérium

Je tomu již 74 let, kdy se v severoitalském Trevisu do rodiny obchodníků s kávou narodil Massimo Zanetti, budoucí zakladatel společnosti Segafredo Zanetti. Když se ujal rodinného obchodu, jako první se po generacích obchodování se zelenou kávou rozhodl prodávat kávu praženou. Za tímto účelem koupil zavedenou pražírnu kávy v Bologni. Tato pražírna nesla název Segafredo a tímto spojením tak v roce 1973 vznikla značka Segafredo Zanetti.

Nová společnost na trhu rychle získala výhodné postavení díky vlastnímu spojení obou procesů – pražení a prodeje. Z rodinné firmy se brzy stala jedna z nejvýznamnějších společností na kávovém trhu, která dohlíží na kvalitu své kávy od jejího pěstování přes sběr kávových bobů, pražení a distribuci až po servírovaný šálek espressa.

Massimo Zanetti brzy zjistil, že jen důsledná kontrola prvotní suroviny zajistí vynikající šálek kávy, a tak v 90. letech odkoupil jednu z největších společností na vývoz nezpracované kávy v Brazílii a spolu s ní také kávovou plantáž považovanou dnes za největší na světě. Společnost začala působit také na Havaji na ostrově Kauai. Zde se díky kombinaci prvotřídní přírody a ideálního klimatu podařilo vypěstovat jednu z nejlepších káv na světě.

Dalším pilířem úspěchu kávy Segafredo se staly vlastní moderní pražírny, které jsou schopny zpracovat velké množství kávových zrn, následuje distribuční síť a globální síť franšízových kaváren Segafredo Espresso. Kvalitu přípravy kávy v kavárnách zajišťuje společnost prostřednictvím své Scuola di Barista – Školy kávy Segafredo.

Segafredo Zanetti dnes patří ke skupině Massimo Zanetti Beverage Group, holdingu tvořenému padesátkou společností ze všech kontinentů, a je tak jednou z největších soukromých společností v kávovém odvětví. Díky jednotlivým firmám skupiny může Massimo Zanetti kontrolovat celý proces produkce kávy a mít tak dohled nad kvalitou, kterou káva Segafredo nabízí.

Společnost Massimo Zanetti Beverage Group se zrnko po zrnku stala postupně pátým největším producentem kávy na světě s roční produkcí tři miliony pytlů. Jen pro představu, kdybychom tyto pytle skládali na sebe, každý rok bychom z nich postavili věž stokrát vyšší než je Mount Everest.

Segafredo Zanetti je jednou z nejoblíbenějších a nejrozšířenějších italských značek s obrovským počtem zákazníků ve stovkách zemí celého světa. Jejím posláním zůstává od samého počátku šířit chuť, kulturu a přípravu pravého italského espressa.

www.segafredo.cz